Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe con người

Tỏi đen được ví như một thần dược vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy cụ thể tác dụng của tỏi đen là gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết sau nhé.

Các dưỡng chất có trong tỏi đen

Nhưng chúng tôi đã giải đáp những thắc mắc thường gặp về tỏi đen đến quý bạn đọc. Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên mà nó được ủ lên men từ tỏi trắng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm khắt khe. Tỏi đen rất tốt cho sức khỏe bởi nó chứa những thành phần dinh dưỡng đặc biệt và vượt trội hơn tỏi trắng.

Khi đã được lên men hàm lượt hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều. Cụ thể như sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cysteine (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Cùng với đó, tỏi đen có hợp chất S-Allylcysteine (SAC) giúp cơ thể hấp thụ allicin. Vì thế mà tỏi đen có tác dụng mạnh hơn và khác hơn so với tỏi thường.

Theo những người đã sử dụng truyền tai nhau rằng tỏi đen rất tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng như:

• Chống ung thư
• Kháng viêm tránh nhiễm trùng, ngừa nấm
• Ngừa một số bệnh mãn tính
• Tăng miễn dịch
• …

Vậy công dụng thật sự của tỏi đen như thế nào? Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và kết luận tỏi đen có những công dụng được liệt kê bên dưới đây.

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Cụ thể tỏi đen rất tốt cho sức khỏe. Nó được dùng để hỗ trợ và ngăn ngừa một số bệnh phổ biến. Sau đây là một số tác dụng của tỏi đen được nhắc đến:

• Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Tỏi đen có thể hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, rối loạn thận hay biến chứng tiểu đường.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Tỏi đen có tác dụng làm hạ cholesterol máu, hỗ trợ giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol. Trong tỏi đen có nhiều S-allyl Cysteine nó sẽ giúp ức chế tổng hợp cholesterol xấu, tăng tiếp nhận cholesterol tốt giảm hiện tượng ứ đọng cholesterol ở thành mạch máu.

Ăn tỏi đen cũng làm tăng nồng độ HDL Cholesterol trong máu. Vì thế, nó tốt cho tim mạch, những người có nguy cơ cao như béo phì, mỡ máu nên sử dụng.

• Tỏi đen tốt cho não bộ

Nhờ chứa chất chống oxy hóa cao nên tỏi đen có thể làm giảm viêm trong cơ thể, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ ngăn ngừa, điều trị các bệnh như  Alzheimer và Parkinson

• Tốt cho hệ miễn dịch, tăng đề kháng

Allicin là một loại axit amin trong tỏi đã lên men có khả năng tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau ngay cả khi đã được pha loãng.  Do đó, tỏi đen được khuyên dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hay chiếu xạ, người hay đau ốm, sức khỏe kém. Tỏi đen giúp bệnh nhân bị cúm nhanh phục hồi

• Tỏi đen tốt cho gan

Gan thường xuyên phải tiếp xúc với thuốc men, hóa chất, rượu, vi trùng… Vì thế khi ăn tỏi đen sẽ giúp bảo vệ gan đỡ tổn thương. Tỏi đen có tác dụng ức chế quá trình phóng thích men gan. Nó chứa Methionine và Threonine l, những Axit amin này sẽ giúp việc hòa tan mỡ trong gan tốt hơn và ngăn ngừa gan bị ngộ độc tylenol.

• Tỏi đen có khả năng chống oxy hóa cao

Theo các nghiên cứu, ăn 2 củ tỏi đen đều đặn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể sản xuất ra nhiều insulin đây là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi những hư hại và làm chậm quá trình lão hóa. Hợp chất Sulfur hữu cơ trong tỏi đen giúp thu dọn triệt để gốc tự do trong cơ thể. Nhờ vậy, tác dụng của tỏi đen là giúp duy trì thanh xuân ngăn ngừa lão hóa sớm.

Nhờ việc chống oxy hóa này mà ăn tỏi đen giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer (chứng suy giảm trí nhớ), viêm khớp dạng thấp và các bệnh mãn tính tương tự.

• Tỏi đen giảm viêm hiệu quả

Tỏi đen chứa hơn 100 hợp chất hoạt tính nhờ trong đó nổi bật là S-allyl Cysteine và Polyphenol. Đây là hai tác nhân chống viêm phổ biến. Nhờ vậy, ăn tỏi đen giúp giảm sưng đau và tiêu viêm hiệu quả. Tỏi đen cũng có tác dụng cải thiện và thức đẩy quá trình phục vụ chức năng của các khối cơ sau tổn thương. Nhờ đó ăn tỏi giúp khối cơ thêm dẻo dai và khỏe mạnh.

• Ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư

Trong tỏi đen có SAC-S-allyl – L- cystein, Allicin, Di-allyl-Tri-sulphide. Đây là những chất quan trọng giúp ức chế quá trình hình thành các tế bào ung thư như ung thư bạch cầu, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư gan, dạ dày…Nhờ đó ăn tỏi đen làm giảm nguy cơ mắc ung thư và cũng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

• Thu gọn gốc tự do

Gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến nhiều loại bệnh lý. Vì thế để ngăn ngừa bệnh thì phải thu dọn gốc tự do. Và thực tế, ăn tỏi giúp giải quyết vấn đề này vì nó có chứa sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline. Nhờ vậy giúp thu dọn gốc tự do triệt để và tốt cho việc phòng chữa bệnh.

• Lợi tiểu tự nhiên

Tỏi đen còn có tác dụng lợi tiểu tự nhiên vì trong tỏi có một lượng kali tốt. Vì thế người bí tiểu edemas hoặc vấn đề về thận nên dùng tỏi đen.

• Làm đẹp da

Tỏi đen cung cấp các chất lưu huỳnh thuận lợi cho việc hình thành collagen. Nhờ vậy nó có tác dụng làm đẹp cho da. Và hỗ trợ điều trị những người có vấn đề về da như viêm da đến mụn, bao gồm bệnh vẩy nến và rosacea.

• Tỏi đen tốt cho các vấn đề hô hấp

Tỏi đen được dùng để giảm các triệu chứng như hen, dị ứng. Tác dụng của tỏi đen còn giúp chữa cảm lạnh, viêm họng, viêm thanh quản và một số vấn đề về hô hấp khác.

Ngoài ta tỏi đen còn có tác dụng giảm căng thẳng, trấn an lo lắng và chữa mất ngủ. tỏi đen cũng được cho là chống táo bón

Hầu hết đối với sức khỏe của chúng ta thì tỏi đen mang lại rất nhiều lợi ích, tuy nhiên cần phải sử dụng tỏi đảm bảo chất lượng, lên men đủ ngày tháng, chúng ta có thể tự làm tỏi đen ở nhà nến có thời gian rảnh hoặc tìm đến cơ sở chế biến uy tín để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.