Cách làm món bánh dừa nướng ngon như đặc sản Quảng Nam

Quảng Nam là một nơi bình yên thuộc mảnh đất miền Trung Việt Nam, là nơi giao thoa giữa các nền văn hóa Việt – Hoa – Ấn Độ – Chăm Pa, cũng chính vì vậy mà ẩm thực Quảng Nam cũng rất đa dạng, bình dị và đậm chất thôn quê.

Một trong những món đặc sản Quảng Nam nổi tiếng mà ai đến đây cũng đều nhớ mãi đó là món bánh dừa nướng.

Bánh dừa nướng vô cùng nổi tiếng với hương vị ngọt, thơm, dễ ăn mà già trẻ đều rất yêu thích, đây là loại bánh mà khi đi du lịch ở dải đất miền Trung bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu, món đặc sản Quảng Nam này được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng, bày bán đồ đặc sản.

Bánh dừa nướng đặc sản Quảng Nam ngon như vậy nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh dừa nướng ngon như đặc sản Quảng Nam nhé!

Nguyên liệu để làm bánh dừa nướng

Nguyên liệu để tạo nên một chiếc bánh dừa nướng đặc sản Quảng Nam rất đơn giản, cụ thể gồm có:

• Dừa tươi (Nên chọn những quả dừa bánh tẻ có độ già vừa phải, để bánh thành phẩm sẽ ngọt và ngon hơn)
• Bột nếp nên xay từ nếp nương để bánh có độ kết dính tốt hơn, đặc biệt là bánh sẽ có mùi thơm ngon hơn.
• Hương vani (1 ống), sữa đặc (1 thìa) và đường kính (3 thìa)

>> Những điều cần biết về thực phẩm sạch

Cách làm đặc sản Quảng Nam bánh dừa nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dừa tươi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi dùng dụng cụ chuyên dụng nạo sợi ngắn, không nên nạo dừa quá vụn vì khi làm bánh sẽ bị vữa.

Bước 2: Trộn bột bánh dừa nướng

Cho số lượng dừa vừa mới nạo ra bát trộn với 3 thìa đường, 1 thìa sữa đặc và hương vani đã chuẩn bị sẵn đến khi hỗn hợp quánh lại với nhau. Sau đó dùng nắp đậy kín hỗn hợp khoảng 10-15 phút, khi đường đã tan hết và dừa đã mềm hơn thì ta tiếp tục cho thêm bột nếp vào hỗn hợp, trộn đều tay. Lưu ý hỗn hợp bột bánh này phải dẻo không quá khô cũng không quá ướt là được. Trong trường hợp hỗn hợp bột quá ướt thì ta cho thêm bột nếp, còn ngược lại hỗn hợp bột bị khô thì ta cho thêm chút sữa đặc vào là được.

Bước 3: Tạo hình bánh dừa nướng và nướng bánh

Đây là bước cũng quan trọng không kém phần trộn nguyên liệu làm bánh, để nướng một chiếc bánh ngon thì cũng cần có kỹ thuật điều chỉnh nhiệt độ đúng cách.

Ta xếp giấy nến vào khay nướng, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào rồi dùng dụng cụ cán đều và thật mỏng hỗn hợp dừa (Cán mỏng thì bánh thành phẩm ăn sẽ giòn, ngon hơn, nhưng cũng không nên cán quá mỏng bánh sẽ dễ cháy khi nướng)

Đặt khay vào lò nướng, setup nhiệt độ 100 độ C trong 15 phút, bật ở chế độ 2 lửa. Sau khi nướng xong, bạn bỏ bánh ra khỏi lò tiến hành cắt thành những miếng vừa ăn, rồi lại đặt vào lò nướng, bật chế độ 2 lửa, nướng tiếp ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 10-15 phút.

Thay vì sử dụng lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Lưu ý khi nướng bánh, sấy bánh, bạn không cần quét dầu lên vì bánh sẽ tự tiết lượng dầu tự nhiên có trong cơm dừa.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh dừa nướng ngon như đặc sản Quảng Nam sau khi nướng phải có màu nâu cánh gián, không bị vỡ vụn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm mùi gạo nếp và có vị ngọt vừa phải, có độ giòn.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món bánh dừa nướng – đặc sản Quảng Nam, rất đơn giản phải không nào, chỉ cần một vài công đoạn đơn giản bạn đã có thể chế biến được món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình, không những thế bánh dừa nướng còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chúc các bạn thành công. Liên hệ chúng tôi để có được thêm thông tin và nhận được món đặc sản đúng mình cần nhé.