Chia sẻ
BA RỌI CHIÊN SẢ ỚT
BA RỌI CHIÊN SẢ ỚT
NGUYÊN LIỆU:
- 500 gram thịt ba chỉ
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 20 gram ớt
- 4 cây sả
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN:
Sơ chế:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím, ớt xay nhỏ.Sả băm nhỏ
– Ướp thịt ba chỉ cùng 1/3 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối trong 15 phút.
Cách làm:
– Đun chảo nóng, cho dầu ăn cùng ½ muỗng cafe bột bắp, khuấy tan bột. Sau đó thêm thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều, chiên cháy cạnh đều các măt.
– Thêm hành, tỏi, ớt, sả vào xào cùng đến khi thơm thì trộn đều cùng thịt.
– Chắt bớt dầu, thêm 1 muỗng canh nước mắm, đường, tương ớt tùy khẩu vị. Xào đều cho thịt thấm gia vị, cho đến khi đạt được màu cánh gián vừa đẹp.Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
