Gừng tươi (300g)

Gừng là một loại củ có rất nhiều công dụng đối với chúng ta. Ngoài là gia vị trong nấu ăn hàng ngày, chúng còn có thể dùng trong làm đẹp, làm thuốc cũng cực tốt. Có thể kể đến một số lợi ích của gừng như: làm ấm cơ thể, trừ hàn, tiêu đàm, dịu ho, cầm máu,…

Gừng là một loài thực vật hay được dùng làm gia vị, thuốc. Trong củ gừng có các hoạt chất: Tinh dầu zingiberen, chất nhựa, chất cay, tinh bột. Chính tinh dầu này làm món ăn thơm ngon hơn, khử đi mùi tanh của thịt cá. Không những vậy, gừng có vị cay, tính ôn, kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn, khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Bên cạnh đó những lợi ích từ gừng như: làm ấm cơ thể, trừ hàn, tiêu đàm, dịu ho, cầm máu, giúp giảm các cơn đau cơ, viêm khớp, thấp khớp, đau đầu hay đau nửa đầu

Cách sơ chế gừng nhanh chóng

Cạo lớp vỏ gừng với muỗng dễ dàng.

– Đặt gừng vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Gừng khi được đông lạnh lớp vỏ sẽ mất đi một phần độ ẩm khiến chúng ít bám vào thân, do đó dễ bong tróc hơn rất nhiều.

– Rã đông gừng ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút. Nếu cần dùng gấp bạn có thể ngâm chúng trong nước 2 phút.

– Thay vì dùng dao cắt vỏ như trước bạn có thể dùng muỗng cạo nhẹ, lớp vỏ sẽ tự bong tróc nhanh chóng.

Món ăn kết hợp với gừng thơm ngon

– Ấm nồng ngày mưa với gà kho gừng.

– Canh cải bẹ xanh nấu gừng ấm bụng, giải cảm.

– Ngon lạ miệng với đuôi bò hấp gừng.

– Mực nhồi thịt hấp gừng.

– Ngoài ra, gừng có thể dùng để pha trà nóng, mật ong hoặc làm nước mắm chấm,…